台北|T.R. Bar & Kitchen 英迪格indigo酒店義法餐廳 設計新潮 米其林星級主廚顧問 威靈頓牛排

T.R Bar & Kitchen聘請了曾任米其林一星餐廳「 L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄」副主廚的廚藝顧問菲德烈克.朱利安(Frederic Jullien)來坐鎮,威靈頓牛排是餐廳的招牌菜,使用澳洲M5和牛搭配松露蘑菇雞肉泥,外層包覆著65層法國手工製作的酥皮….

台北|山男Yamasan 餐點迷人難以定義 西餐背景的日式居酒屋 游離於酒吧跟餐廳之間

西餐背景台灣食材的日式居酒屋,山男就是如此難以定義,而餐點的份量型態也遊走在酒吧及餐廳之間…兩位曾分別任職於 MUME 及 Le Blanc的主廚聯手合開的日式居酒屋,但卻是以台灣食材結合日式風味來打造menu上的菜餚,非常好奇會是一個怎樣的fusion…