台北|旭集和食 日式料理大集錦,店中店概念的 日式超殺Buffet自助餐

握壽司

旭集在2019年底時開幕後就一位難求,一直很想來光顧,但都訂不到,非常好奇他的經營型態,雖說是專攻日本料理的Buffet,但卻像是店中店的概念或高檔日式美食街,整個餐廳裡面包含了9家不同型態的小餐廳-有壽司料亭、天婦羅店、串燒店、鐵板燒店、和果子、酒吧⋯ 分成生盛、巧鮨、旨燒、汁煮、旬炊、醞炙、和揚、澄甘、麗酌,9個不同區。

生盛
生盛-生魚片、海鮮及冷盤
巧鮨-握壽司及手卷專區
旨燒區以鐵板料理為主
汁煮
汁煮-有現煮海鮮湯、茶泡飯、土瓶蒸及茶碗蒸
醖炙
醖炙以烤物為主
麗酌
麗酌-吧台飲料區
提供各式飲料,有KIRIN一番榨冰柱生啤酒、燒酎調酒、沙瓦、茶類、果汁…
還有單點另需付費的獺祭及初霧清酒
和果子
澄甘-日式甜點和果子區

為什麼又說像是美食街,就是每家的取食區是屬於延伸型的,沿著動線一間一間,並非像其它buffet餐廳會集中在一兩區。(話說就是這樣,我們的座位就被安排在壽司料亭前,完全一時迷惑,立馬先衝去拿了8貫握壽司😂,完全忘記這樣會吃太多飯很容易飽啦😭)

從壽司區到和果子區會經過一個日式風情的長廊
動線

座位區也分成很多區塊,各式人數的座椅都有,但因為我去的時候正值疫情時刻在控制社交距離,所以每桌都間隔一桌,同時用餐人數也有控制,整個用餐環境超有空間感!吃起來很舒服(但隔一個月後又去一趟,人就真的多到爆😭)總而言之,吃完這餐你可能發現手機的計步數會增加很多😅(因為要一直走)

座位區1
用餐區3

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用餐區2
桌上有紅牌子就是防疫空桌
用餐區4
疫情期間,控制人數,此區沒開放,才能有這麼空的照片

旭集看的出很講究食材,有從國外空運囊括日本北海道、鄂霍次克海、廣島、九州、太平洋、地中海、再到台灣在地當日直送,澎湖、宜蘭…,精心挑選當季當令的魚鮮,海鮮區產地來源標示的蠻清楚。

個人是蠻喜歡專攻日本料理的buffet,旭集也跟現有市場上的欣葉日本料理及君悅飯店裡的彩日本料理,區隔出來,高價且精緻。話說如果以CP值來說,週間的下午餐是最好的選擇-$990+10%,其他時段真的偏貴,跟五星級飯店的buffet差不多😭。因為畢竟專攻日料,所以不像一般五星飯店buffet那樣多元,還有西餐或通南亞料理,像我不太吃天婦羅,遇到烤香魚也嫌麻煩,或有些日料我是在居酒屋會點來當下酒菜,雖說旭集有提供生啤酒及燒酎的調酒,但用餐時間只有2小時,我怎麼可能把時間花在喝酒上面😅

生魚片
生魚片
手捲食材
提供三種手卷-鮭魚親子手卷、鮮蝦蘆筍手卷、蔥花鮪魚手卷
握壽司
握壽司
握壽司1
因為離壽司區太近,一開始就受到迷惑,直接去拿我愛的握壽司
握壽司2
一開始就吃8貫,失策!😂
魚料種類豐富,不輸傳統日本壽司店喔~
炙燒魚料
炙燒握壽司魚料-蟹膏炙燒上品干貝、日本青魽柚子胡椒、九州櫻鯛鹽昆布
(另外還有鰈魚鰭邊肉、鮭魚)
炙燒握壽司
這是炙燒握壽司系列(勇往直前再吃3貫)
花壽司
豆皮壽司及花壽司
海鮮
紐西蘭淡菜、法國鵝螺、阿拉伯藍鑽蝦、英國麵包蟹及佐渡花蟹
烤香魚
碳烤香魚
牛肉朴葉燒
牛肉朴葉燒(好像沒有肉了,都被拿的亂七八糟了啦)
土瓶蒸
豪華土瓶蒸,裡面有整顆九孔鮑
第二盤
進攻鐵板區繼續發動攻勢
茶碗蒸
和果子
敲美美的和果子
淡雪、羊羹、黃豆粉蕨餅、銅鑼燒
和果子2
兔兔和果子真的太可愛~(但本人看就好,遠觀而不褻玩😅)
柴犬鯛魚燒
最吸睛的不過是這可愛的柴犬鯛魚燒(再度遠觀而不褻玩😅)
蛋糕
西式甜點也不少
蛋糕類直接當逛街經過😅
冰淇淋
冰淇淋有很多種,全是旭集職人手作,無添加人工乳化劑、人工香精、甘味劑。
光是抹茶就有兩種,一種正常一種較濃(都是選用靜岡縣佐藤園的抹茶粉製作)
抹茶冰淇淋
抹茶冰淇淋聖代
水果區

旭集的食材豐富,但吃Buffet自助餐就是會搞得自己很忙,因為我前去的時段是平日下午茶,如果是午餐或晚餐時段,菜色會更加豐富(當然價格就不一樣了),但人爆多這件事,大家要有心理準備~第一波就先別去握壽司或生魚片….


旭集和食集錦Sunrise
台北市信義區松仁路58號9F 電話(02)8780-3366
線上訂位
官網
營業時間及價格(均需加10%服務費)
午餐11:30-14:00 平日(週一至週五)$1290  週末假日$1,590
下午餐14:30-16:30  平日(週一至週五)$990  週末假日$1,290
晚餐17:30-21:30  平日(週一至週五)$1590  週末假日$1,890
兒童未滿3歲免費,3歲-未滿5歲為1/4價格,5歲-未滿12歲為半價,12歲以上成人計費。
自備酒水酌收開瓶費:葡萄酒每瓶500元/烈酒每瓶$1000元

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