台北|初魚鐵板燒 安和店 解封首訪 日式無菜單料理 美味依舊 解封後漲價

初魚安和店

初魚鐵板燒七訪-2021.8月底

以後用餐應該都會隔板相隨,很難聊天,話也很難聽的清楚

從5月到8月歷經三個多月的疫情警戒,限制餐廳內用,好不容易全台灣人齊心協力地自律,終於等到疫情趨緩,終於降級可以到餐廳內用了,雖然仍需保持社交距離及加裝隔板,但真的感謝這些餐廳業者努力地撐下去,當然還有心疼一些無法熬過這段日子的店家們,只能含淚表示遺憾並謝謝之前帶給我們的美食饗宴,希望有一天還能看到他們回歸😢。

照相也都隔板相隨

疫情期間跟朋友線上聊天時,有幾個話題最常被問到就是『解封之後可以內用,你最想去吃什麼?』(我必須說台灣人真的很愛吃😂)『如果之後可以出國,你最想去哪個國家?』我相信大家都應該有討論過這幾個話題?對於最想吃什麼,我一定就是日本料理啊(捨不得冰箱的清酒在家喝,一心想等到解封之後進餐廳內用搭配美食給它喝個爽),而二話不說,當然首訪首選不是我的心頭好『小六食堂』就是掌上珠『初魚』,但因為小六還不開放內用(畢竟小六空間太小了,硬要維持距離再加隔板等於根本沒幾個人可以去,對店家來說很不合算😭)所以馬上訂了初魚鐵板燒安和店。這一上網才發現初魚漲價了,雖說漲價的幅度有點大(原本$1100+10%漲到$1600+10%),但想到疫情期間菜價也是漲很大,再加上用餐空間須保持距離,等於用餐人數也無法像以前那麼多,心裏也能感同身受,只有心懷感恩!😊

安和店的清酒種類很豐富

初魚鐵板燒–安和店
台北市信義路四段199巷33號1樓
02-23660792
營業日:週一至週日
午餐用餐時段12:00(餐期2小時)
晚餐用餐時段5:30pm及7:40pm(餐期2小時)
開放訂位席數13席(一區13席)/另有包廂10席)
消費金額:$1,600+10%起(2021/8月起)
訂位時就需支付餐費,只接受ATM匯款。
自帶酒不收開瓶費,只收杯子清潔費$100+10%/杯。
官網及網路訂位:https://www.chu-yu.com.tw/

來個鼓勵~阿猛嚇吠廢人生
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沖繩水雲藻
一如繼往,第一道開胃菜『沖繩水雲藻』
以前開始之前都會跟大家展示今日食材,現在因疫情關係就免了,直接開始煎煮。
北海道干貝
第二道
北海道干貝|花昆布|青海苔粉
廣島煎牡蠣
第三道
廣島煎牡蠣/白昆布/日本大蔥絲

久違了~初魚!不知是太久沒在外用餐,還是太想吃,其實前兩道完全忘記照相,自顧自地吃起來喝起來😂(好險朋友有拍)有種惶恐還帶點感動的心情(人家說是近鄉情卻嗎?完全用錯成語,但有點像那樣的心情!😅)話說可能周圍障礙太多(因為有隔板)吃起來很小心且講話或乾杯很不方便,但真的每每一口吃🤣(真的像餓死鬼)。干貝搭配花昆布,嘴裡充滿著大海的滋味(話說你一口吃有品嘗到嗎?)廣島牡蠣上搭配的是用糖跟醋醃漬過的日本大蔥絲及白昆布,恰恰把牡蠣裡會有的腥味掩蓋掉,意外拉出甘甜感還蠻清爽的。(因為不敢吃牡蠣的人就是怕那腥味)這時再喝口清酒~人間美味

同場加映:初魚鐵板燒泰順街

就是愛初魚免收開瓶費,只要付杯子清潔費($100+10%/人)所以最愛自己帶酒
長尾鯛
第四道
長尾濱鯛|白玉味噌|米果
鮑魚
一人一顆鮑魚

長尾濱鯛俗稱長尾鳥,日本沖繩三大高級魚之一,肉質結實有彈性搭配白玉味增再撒上米果粒。

透抽
第五道
澎湖透抽|鮭魚卵|柑橘醋蘿蔔泥

透抽新鮮有嚼勁搭配清爽的柑橘醋蘿蔔泥味道很爽口,像在海邊散步,一陣海風拂面啊!立馬來一口清酒。

鮑魚1
第六道
鮑魚|青海苔醬

煎至適度的鮑魚口感Q彈,搭配青海苔醬(又是超下酒,詞窮,只顧著喝)

龍蝦
龍蝦
第七道
澳洲龍蝦|小松菜|白木耳

龍蝦搭配高湯,湯頭鮮美,之前來初魚時吃過龍蝦三吃(不同料理方式),這次佐湯的方式倒是第一次,很好吃。(龍蝦三吃參考 )

和牛片
第八道
涮和牛片|芝麻醬

這次沒有和牛牛排我是有點傻眼(畢竟有小漲價),雖以前也只給個三小塊之類的,但這次變成涮牛肉片,實在太普通(火鍋就吃得到了啊)畢竟用涮牛肉比較無法吃到和牛的油脂及口感,再加上芝麻醬….有點失望(空虛過後硬是詢問店家可否加點😅)

加點牛排
同場加映就是要吃牛排😂
另外加點一公克100元,總共660元+10%(大家分啦)
來了!這才對嘛!怎麼樣也要吃個意思,吃它個爽!解封犒賞三高無極限😂

同場加映:鴨肝
香煎鴨肝,兩塊鴨肝$460+100%

之前初魚都會針對當日有的特別食材,問客人要不要加點,但好像漲價過後食材有所提升(包含到套餐裡面了)而這次主動詢問的今日食材就是鴨肝(上面的和牛是我們自己空虛後另外詢問想加點的)再度犒賞自己😂(有完沒完啊!)點了兩塊鴨肝大家分來嚐嚐~

準備最後一階段,泡芙要來了,這次裡面有放salami風乾臘腸
泡芙
泡芙|風乾臘腸|蛋
炒飯
甜點
甜點
焦糖慕斯黑芝麻蛋糕
今日菜單12道

初魚鐵板燒依舊好吃,但以現在的價位對比之前,雖可以理解,但難免心情需要調適一下😅,因為之前真的是CP值爆表,雖說食材有漲價或提升食材(但對比之前難免覺得幅度有點高)不過久違的初魚還是吃得很開心!以前吃到後面太飽,都要將湯跟炒飯打包帶走,這次竟然全吃完還覺得不夠😆應該是好久沒有到餐廳吃飯,整個想彌補疫情期間無法到餐廳用餐的空虛感,雖說很多餐廳都有提供外帶,但畢竟能到餐廳吃飯是是一種享受,一整個五感體驗,真的辛苦餐飲業者!謝謝你們~希望大家繼續保持防疫,平平安安保持健康!才能呷百二😆

來這邊看~解封後首訪我的心頭好『小六食堂』

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